Salsa brava y alioli en 1 minuto para el Mundial: Selección española

¿Qué puedes mojar con estas salsas españolas?

Para la salsa brava, el clásico indiscutible son unas buenas patatas cortadas en dados rústicos y bien fritas (o hechas en la freidora de aire para no complicarte la vida mientras rueda el balón). Pero no te quedes ahí: este toque picante es espectacular para darle un subidón extra de intensidad a unas brochetas de pollo, acompañar unos platillos de oreja crujiente o incluso alegrar unos nuggets congelados en el descanso del partido si te ha pillado el toro con los aperitivos.

Por su parte, el alioli es el rey absoluto de los bocados crujientes y marineros del sofá. Es el compañero de vida ideal para unos calamares a la romana bien calientes, unos bastones de berenjena frita o unas croquetas caseras (o de las buenas del súper, que todos las compramos de vez en cuando). Y si quieres marcar un gol por la escuadra en el minuto noventa, pruébalo untado directamente en rebanadas de pan tostado como base para montar un picoteo rápido con un poco de lomo o tortilla.

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Ingredientes necesarios

• 6 cdas. de mayonesa
• 1 diente de ajo
• 1/4 cdta. de sal
• 1 cdta. de zumo de limón
• 6 cdas. de tomate frito
• 1 cdta. de pimentón picante
• 1 cdta. de salsa picante
• 1 cdta. de vinagre de manzana
• 1/2 cdta. de ajo en polvo

Preparación de la receta

1. Salsa alioli

   En un bol, junta las 6 cucharadas de mayonesa, el diente de ajo bien rallado para que se integre perfectamente y no te encuentres tropezones molestos mientras gritas un gol. Si te da pereza rallarlo, puedes sustituirlo perfectamente por media cucharadita de ajo en polvo. Añade el cuarto de cucharadita de sal junto a la cucharadita de zumo de limón y bate enérgicamente hasta que todo quede completamente homogéneo. Pasa al test de sabor y corrige el punto de sal o el toque de limón según te pida el cuerpo para dejarla a tu estilo. Cuando la tengas lista, déjala reposar en el frigorífico unos 10 minutos.

2. Salsa brava

   En otro cuenco diferente, vierte las 6 cucharadas de tomate frito (si es estilo casero, mucho mejor) e incorpora la cucharadita de pimentón picante, la cucharadita de tu salsa picante favorita, la cucharadita de vinagre de manzana y la media cucharadita de ajo en polvo. Si tienes por la despensa y quieres marcarte un tanto extra, añade opcionalmente otra cucharadita de cebolla en polvo. Remueve todos los ingredientes a conciencia hasta que consigas una mezcla uniforme y con ese color rojizo a juego con la equipación de España.