Dos salsas para ver el Mundial en 1 minuto: Italia vs Alemania

¿Con qué puedes combinar estas salsas de fútbol?

La salsa de Italia, con ese toque cremoso del pesto y el parmesano, es perfecta para cualquier picoteo mediterráneo. Se marca un auténtico jugadón si la usas para mojar unos bastones de focaccia tostada, unos colines crujientes o unos fingers de mozzarella. Si buscas una estrategia ganadora para compartir en el sofá, pruébala por encima de unas patatas gajo calientes o como salsa secreta dentro de unos mini paninis caseros. ¡El éxito está asegurado antes del descanso!

Por otro lado, la salsa de Alemania tiene el ADN de las gradas de un estadio, así que pide a gritos patatas y carne. Es la aliada indiscutible para acompañar unas patatas fritas clásicas, pero donde mete un gol por la escuadra es con unas buenas salchichas troceadas (al más puro estilo currywurst) o en tus hamburguesas y perritos calientes del partido. Ese contraste entre el dulce de la miel y el toque canalla del curry hará que no pares de mojar hasta el pitido final.

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Ingredientes necesarios

• 6 cdas. de mayonesa
• 3 cdas. de pesto verde
• 1 cda. de queso parmesano
• 1/4 cdta. de pimienta
• 7 cdas. de kétchup
• 1 cdta. de mostaza
• 1 cdta. de curry
• 1 cdta. de miel

Preparación de la receta

1. Salsa italiana

   En un bol mediano, echa las 6 cucharadas de tu mayonesa favorita y añade las 3 cucharadas de pesto verde (si es casero mejor que mejor, pero el de bote del súper te vale perfectamente). Incorpora la cucharada de queso parmesano en polvo y el cuarto de cucharadita de pimienta negra para darle el punto alegre. Remueve todos los ingredientes hasta que veas que la salsa se vuelve de un color verde homogéneo y cremoso. Un truco de vestuario: si la dejas reposar 10 minutos en la nevera, el sabor del parmesano se asentará mucho mejor.

2. Salsa alemana

   En otro cuenco, añade las 7 cucharadas de kétchup con la cucharadita de mostaza (la que tengas por casa, yo he utilizado una cualquiera de marca blanca) y la cucharadita de miel para darle el toque dulce. Por último, suma la cucharadita de curry en polvo, que es el ingrediente que marca la diferencia. Mezcla con energía hasta que la miel se disuelva del todo y te quede una textura fina. Si ves que el kétchup estaba muy frío de la nevera, déjalo atemperar unos minutos; así la miel se integra mucho más rápido y potencias el aroma del curry.