Cómo hacer el té helado viral de Hong Kong con Sprite

Ingredientes

• 4 bolsitas de té negro
• 2 l de Sprite

Preparación paso a paso

1. Infusiona el té negro en la botella de Sprite

   Abre la botella de Sprite bien fría e introduce las bolsitas de té negro en el interior (calcula unas 4 bolsitas para el formato grande de 2 litros o 2 si utilizas el pequeño). Deja los hilos y las etiquetas colgando por fuera de la boca de la botella y enrosca el tapón aprisionándolos.

   Guarda la botella en el frigorífico tumbada horizontalmente. Con 2 horas de reposo es suficiente, aunque te recomendamos dejarla entre 4 y 6 horas para conseguir un matiz mucho más profundo y aromático. Gracias a esta técnica de infusión en frío (o cold brew), la teína y el cuerpo del té negro se irán liberando lentamente en el refresco sin perder prácticamente nada de efervescencia y sin aportar el amargor excesivo de una infusión caliente.

2. Sirve el té helado bien frío con limón

   Pasado el tiempo de reposo, saca el invento de la nevera y retira las bolsitas con cuidado de no romper el papel. Aparte, sabemos que puede ser un acto casi instintivo, pero ¡que no se te ocurra exprimirlas con los dedos! Solo conseguirías llenar el refresco de posos, liberando taninos que volverían la mezcla áspera y amarga... ¡un completo desastre!

   A continuación, llena un vaso alto hasta arriba con abundante hielo y dale un par de minutos para que se enfríe bien el cristal. Añade el zumo de medio limón recién exprimido directamente sobre los cubitos y vierte el té helado con gas poco a poco. Remueve con una cuchara larga o con la pajita para integrar bien todos los sabores y decora opcionalmente con una rodaja de limón en el borde.

El experimento ha concluido: tienes en tu poder la bebida que medio internet no para de compartir en bucle: sin tetera, sin colador, sin ensuciar la cocina y sin necesidad de coger un vuelo de 12 horas. El color dorado promete desde el primer segundo, las burbujas suben en fila india perfecta como si supieran que las están grabando para un vídeo, ese aroma cruzado entre cítrico fresco y té con carácter te engancha, pero ¿y el primer sorbo? ¿Se merece un 10 rotundo o se queda en un raspado aprobado?

Vídeo de la receta

Preguntas frecuentes

• ¿Puedo utilizar otros tipos de té que no sean negro?

  ¡Sin duda! Puedes experimentar con diferentes variedades según tus gustos. Por ejemplo, el té verde aporta una nota herbal ultra fresca, las infusiones de frutos rojos le dan un toque marcadamente ácido con un color rosado que entra directo por los ojos, y el té de jazmín añade un aroma floral diferente. Sin embargo, la razón por la que el té negro clásico es el rey indiscutible de esta receta es que sus taninos y su amargor refinado son los que mejor logran "cortar" el dulzor del refresco, consiguiendo ese equilibrio perfecto entre el matiz cítrico y la intensidad de la infusión.

• ¿Se puede preparar con otros refrescos de lima-limón como 7Up o versiones Zero?

  ¡Totalmente! Puedes sustituir el Sprite por 7Up, la marca blanca de tu supermercado habitual o cualquier refresco de lima-limón que tengas a mano. Asimismo, funciona de maravilla con las opciones "Zero" o "sin azúcar" si buscas una alternativa mucho más ligera y baja en calorías (como la que usamos en el vídeo) pero manteniendo todo el sabor. Lo más importante es que el refresco esté helado desde el primer segundo y que evites dejar la botella abierta más de la cuenta para no perder la efervescencia.