Cómo hacer espaguetis con Nutella (solo 3 ingredientes)

¿De dónde viene la mezcla de pasta con chocolate?

Seguramente pienses que juntar espaguetis con Nutella es la típica guarrada de estudiante trasnochado o el enésimo reto absurdo de TikTok, pero lo cierto es que en Italia llevan casados mucho más tiempo del que imaginas. Cuando el cacao llegó de América era una especia de lujo que se usaba en platos salados, y de hecho en algunas zonas del país todavía se sirve pasta con cacao rallado o carnes con salsa de chocolate. Vamos, que el cacao se trataba exactamente igual que la pimienta o la canela.

Con los años, el azúcar se abarató, el chocolate se pasó definitivamente al bando de los dulces y esta combinación tan loca se fue olvidando en casi todo el país. Así que, si alguien te mira con cara de asco por mezclar pasta con chocolate, ya tienes la respuesta perfecta: no eres tú el raro, es que ellos llegan unos cuantos siglos tarde a la fiesta. ¡Ponte el delantal y vamos a preparar su versión más exprés!

Vídeo receta paso a paso

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Ingredientes necesarios

• 200 g de espaguetis
• 250 g de Nutella
• 80 g de nata para montar

Preparación de la receta

1. Cuece los espaguetis al dente

   Pon a hervir 200 g de espaguetis cuando el agua esté en ebullición, con poca sal y sin aceite (lo de que la pasta se pega sin aceite es un mito absoluto). Déjalos al dente siguiendo las instrucciones del fabricante, que en mi caso van a ser unos 10 minutos, para que tengan mordida y, antes de escurrirlos, muy importante, guarda una taza del agua de la olla. Ese agua con almidón es oro puro para ligar la salsa.

2. Prepara la crema de chocolate

   En un cazo a fuego bajito, pon 250 g de Nutella, Nocilla o cualquier crema de cacao de marca blanca (mejor si es de avellanas) junto con 80 g de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa). Remueve sin parar con movimientos constantes. No queremos cocinarla, solo que el calor suave funda los ingredientes hasta que te quede una cremita fina con una textura fluida parecida a la del chocolate a la taza de los domingos.

3. Fusiona los espaguetis con el chocolate

   Primero, echa los espaguetis todavía calientes en un bol grande, añade un buen chorro del agua de cocción que habías reservado y muévelos bien; esto reactivará el almidón de la pasta y la dejará lista para absorber el dulce. A continuación, vuelca toda la crema de chocolate por encima y vuelve a mezclar sin miedo. Verás que al principio parece que no se quiere juntar, pero insiste, porque en unos segundos el agua caliente y la grasa del chocolate harán magia, creando una salsa homogénea que se agarrará perfectamente a cada espagueti.