Cómo hacer una salsa picante con sriracha ¡agitando un tarro!
- Raciones 4 personas
- Calorías ~ 70 kcal
- Categoría Salsas
- Cocina Internacional
- Actualizado
- Autor Alfonso en su Salsa
¿Qué es la salsa sriraha?
La sriracha es una salsa picante tradicional originaria de la ciudad costera de Si Racha, en Tailandia. Su receta se elabora a partir de una pasta de chiles rojos maduros, ajo, vinagre, azúcar y sal, ingredientes que se trituran y se dejan reposar. Aunque su origen es asiático, la salsa se popularizó a nivel global gracias a su producción en los Estados Unidos. Su perfil de sabor se caracteriza por un equilibrio entre el picante de los chiles y sutiles notas dulces y ácidas, lo que la diferencia de otros aderezos puramente picantes y facilita su uso en una gran variedad de platos internacionales.
Vídeo receta paso a paso
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Ingredientes necesarios
- 6 cdas. de salsa sriracha
- 4 cdas. de zumo de limón
- 4 cdas. de miel
Preparación de la receta
Añade los ingredientes al bote
Busca un tarro de cristal que tengas por casa; el típico de mermelada o legumbres bien limpio es perfecto para esto. Introduce 6 cucharadas de salsa Sriracha, 4 de zumo de limón (asegúrate de que no caiga ninguna pepita traicionera) e intenta ser preciso con las 4 de miel. Respetar estas proporciones es la clave maestra para conseguir ese equilibrio entre el fuego del picante, la chispa del ácido y el abrazo reconfortante del dulce. ¡Es pura alquimia en un tarro!
Cierra y agita con energía
Asegúrate de que la tapa esté bien roscada y apretada (créeme, no quieres decorar tu cocina de rojo "estilo película de miedo") y agita con energía durante unos segundos. Verás cómo, por arte de magia, los ingredientes emulsionan hasta crear una salsa totalmente uniforme y con una pinta increíble. ¡Considera este movimiento como el único "entrenamiento" de brazo que necesitas hacer hoy!
Ajusta el sabor al gusto (opcional)
Llega el momento de la verdad: abre el bote y haz una cata para valientes. ¿Notas que el nivel de picante es demasiado intenso y prefieres suavizarlo? Añade un poco más de miel para equilibrar la potencia en tu paladar. Si, por el contrario, buscas un resultado más ácido y equilibrado, un chorrito extra de limón hará que los sabores resalten mucho más. Al final, es tu salsa y tú tienes el mando del picante.